Ponturi în bucătărie: cum se face untul în casă

Dacă vreţi să faceţi unt singuri, vă învăţăm aici o tehnică simplă şi rapidă. Aveţi nevoie doar de lapte proaspăt muls. Exclus cel din magazine, care este deja degresat.

DSC_0264

Read more »

Ponturi în bucătărie: cum vopsim fără chimicale ouăle de Paşti

Cu siguranţă tuturor vi s-a întâmplat ca atunci când curăţaţi un ou vopsit de Paşte, să ajungeţi s-aveţi degetele murdare cu vopsea chimică care merge jos abia după câteva spălări. Da, uneori intră vopseaua şi sub coaja oului. Pe mine personal nu mă prea încântă să mănânc un ou cu vopsea chimică. Şi atunci ce e de făcut? Iată câteva idei cum să vopsiţi ouăle în mod ecologic şi, evident, sănătos.

DSC_1005

 

Read more »

Tătăresc sau nu, biftecul tartar e o minunăţie

Se pare că numele de biftec tartar vine de la “beef steak” – carne de vită pentru friptură – şi tătar, aceasta fiind modalitatea în care popoarele migratoare consumau carnea, după ce o ţineau sub şa, să se frăgezească. E plin internetul de bucătari care oferă diverse variante pentru “reţeta originală” a biftecului tartar. Aici veţi găsi una simplă, care va fi, pentru cel puţin 90% din cei care o vor încerca, cea mai gustoasă “ever”.

DSC_0887

Read more »

Încercaţi ceva nou: supa de fenicul

Feniculul este o legumă de care mulţi se feresc. Şi noi am făcut-o până de curând, când am început să descoperim reţete noi. E prima dată când am încercat această supă. Merge de minune pe vreme mai friguroasă. Adăugaţi noutate în meniul dumneavoastră, nu lăsaţi banalul să pună stăpânire pe viaţa de zi cu zi.

DSC_0504

Read more »

Un desert mai “altfel”. Terină de ceai verde

Praful japonez de ceai verde, “matcha”, e un ingredient care nu ne dispalce. Ba dimpotrivă! Aşa că, după ce ne-am cumpărta o formă de terină, am zis să încercăm o reţetă mai deosebită.

DSC_0771

Read more »

Vânat gătit “sous vide”. Durează, dar merită

În România, vânătoarea e un sport practicat destul de intens, într-un cadru mai mult sau mai puţin legal. Cred că fiecare dintre noi cunoaşte cel puţin un vânător sau un braconier, aşa că, la un moment dat, putem primi câte o bucată de sălbăticiune. Noi am făcut rost, din magazin, desigur, de un umăr dezosat de cerb şi l-am gătit în vid. Rezultatul a fost spectaculos.

DSC_0693

Read more »

Elegant şi delicios: croquembouche

Da, gogoşelele alea mici umplute cu cremă de vanilie, învelite în zahăr ars şi aranjate frumos în formă de brăduţ. Noi l-am pregătit de Crăciun, dar garantat merge la orice ocazie.

DSC_0311

Read more »

O idee simplă pentru Crăciun: mere coapte cu merişoare

E chiar uşor de făcut, se poate adapta cu aproape orice ingrediente doriţi, dar merele coapte de Crăciun vor fi o delectare. Noi le-am făcut cu merişoare de pădure, numite popular “afine roşii”.

DSC_0143

Read more »

Uneori clasicul e cel mai bun. Negresele, un desert ce nu rezistă mult

O reţetă pentru iubitorii de ciocolată: clasică, delicioasă şi uşor de făcut.

DSC_0403

Read more »

Minus prăjeli, plus sănătate. Chiftele marinate în sos tomat

Cine poate refuza o porţie de chiftele marinate? Noi ştim sigur că nu putem. Nici copiii noştri nu se lasă mai prejos. De data asta au cerut şi supliment. Şi cum să nu ceri la o asemenea minunăţie? Încercaţi-le şi povestim apoi!

DSC_0128

Read more »

}